Die berühmteste Vorspeise der Antalya-Küche, Hibeş, ist einer der köstlichsten Geschmacksrichtungen, die von Arabern verliehen wurden, die der Esskultur nach Antalya kamen.
Hibeş, das sowohl als Vorspeise als auch als Sauce verwendet wird, wird mit Tahini, Zitrone, zerdrücktem Knoblauch, rotem Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz zubereitet. Obwohl es einfach erscheinen mag, erfordert es große Geschicklichkeit, die Konsistenz von Boza zu erhalten, während die Zutaten gemischt werden. Hibeş, die kichererbsenfreie Version von Hummus, ist genauso lecker und besonders wie es ist. Hibeş, das in Restaurants häufig als Vorspeise mit Getränken verzehrt wird, kann als Soße zu Hühnchen, Fleischgerichten und Nudeln verzehrt oder als Canapé auf Brot gestrichen werden.
Wir sind sicher, dass Sie diese lokale Delikatesse Löffel für Löffel essen möchten, die Sie bei Ihrem Besuch in Antalya unbedingt probieren müssen...
