Одно из величайших богатств кухни Анталии, варенье из корок апельсина и бергамота входят в число продуктов с географическими указаниями, зарегистрированных Турецким ведомством по патентам и товарным знакам в 2021 году. Варенье из цитрусовых имеет особое значение в Анталии, которая является раем для варенья благодаря фруктам, выращенным на ее плодородной почве.
Джемы, приготовленные из цитрусовых и бергамота, подаются не только как джем на завтрак, но и также как самостоятельный десерт. Местные джемы, как один из самых популярных сувениров, входят в число продуктов, приобретаемых приезжающими в город гостями. Джемы из корок цитрусовых, помимо того, что являются незаменимым вкусом на столах, повышают ценность экономики города и способствуют ее продвижению благодаря своей интенсивности потребления.
