Antalya'daki yerleşik yabancılar, Olgunlaşma Enstitüsü'nde düzenlenen tarhana çorbası yapım atölyesine katıldı. Enstitü müdürü Emine Erkal, bu yıl 300'ün üzerinde yerleşik yabancının tarhana çorbası yapmayı öğrendiğini söyledi.
Kentte yerleşik yaşayan 200 binin üzerindeki yabancıya yönelik tarhana çorbası yapım atölyesi düzenlendi. Antalya Olgunlaşma Enstitüsü Yiyecek ve İçecek Hizmetleri'ndeki çalışmalara kadın-erkek katılan yabancılar,çeşitli zamanlarda farklı atölyelerin de açıldığı enstitüde, Türk örf ve adetlerinde önemli yeri olan tarhana çorbasının yapımını öğrendi.
Antalya Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Emine Erkal, atölye çalışmalarının süreceğini belirterek, "Çalışmamız 5 yıldır sürüyor. Ara ara talep oldukça atölye çalışması yapıyoruz. Bu yıl 300'ün üzerinde yerleşik yabancı çalışmaya katıldı. Usta öğreticilerimizin gösterdiklerini not alıp, merak ettikleri sorulara cevap buldular" diye konuştu.
Atölyeye katılan ve 5 yıldır Antalya'da yaşayan, 2 çocuk annesi Rus Landiş Galeeva, "Eşim de Rus fakat Türk mutfağına bayılıyor. Tarhana çorbasının özellikle kış aylarındaki yararını biliyorum. Eşime ve çocuklarıma sağlıklı yemekler yapmayı istiyorum. Bu nedenle atölye çalışmasına katılarak tarhana yapmayı öğreniyorum" dedi.
Rusya'dan 8 yıl önce gelen, 2 çocuk annesi Natali Olgun ise "Eşim Türk. Tarhana çorbasına bayılıyor. 2 çocuğum var. Özellikle kış aylarında hasta olmalarını istemiyorum. Tarhana çorbası birçok hastalığa karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Eşimin annesi çok güzel çorba yapıyor. Ben de burada tarhana yapımının püf noktalarını öğrendim" dedi.
Atölyedeki Tek Erkek
Atölye çalışmasındaki tek erkek katılımcı olan Rus Vladimir Verkhovtsev de "Bekarım, Antalya'da yaşıyorum. Kendi yemeğini kendi hazırlayan birisi olarak buradayım. Atölye çalışması olacağını teyzemden duydum ve buraya geldim. Çok yararlı bilgiler öğrendim. Bu akşam evimde ilk tarhana çorbamı pişireceğim" diye konuştu. (İbrahim Laleli- DHA)
